ایسٹر meringues
Meringues ایک بہترین میٹھی ہے جسے ہم کئی مواقع پر پکاتے ہیں۔ چینی کے خول اور سبز رنگ میں انڈوں کے اضافے کے ساتھ ایسٹر میرنگز، وہ انتہائی بہار دار نظر آتے ہیں۔ اور وہ بہت خوبصورت اور مزیدار ہیں!
گھر میں تیار کردہ مرنگوز واقعی بہت آسان ہو رہے ہیں۔ یہ کیک بنانے کے لیے بھی سب سے سستا ہے۔ اگر آپ میرنگو کیک بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو میں تجویز کرتا ہوں۔میرا آپ کو meringue countertops کے لئے ہدایت. تصور کریں کہ آپ کیک کے اوپر ایسٹر میرنگز کیسے ڈالتے ہیں۔
تیاری کا وقت: 25 منٹ
بیکنگ کا وقت: 2 گھنٹے
سرونگ: 30 بغیر قطر 6 سینٹی میٹر
غذا: گلوٹین فری، سبزی خور
خاکستری اجزاء
3 انڈے پروٹین - 90 جی
آدھے گلاس سے زیادہ باریک چینی - 150 گرام
آلو کا آٹا چائے کا چمچ
لیموں کا رس یا چونے کا چمچ
ایک چٹکی نمک
سجاوٹ کے اجزاء
چینی کے خول میں چھوٹے انڈے - 200 گرام تک
گرین فوڈ کلرنگ کا قطرہ
3 قطرے پانی
گلاس کی گنجائش 250 ملی لیٹر ہے۔
ایسا کرنے کے لئےمیں سفارش کے بغیر باریک ریفینیٹ کے ساتھ چینی کا استعمال۔
آپ کو بھی ضرورت ہے: کنفیکشنری آستین، ولٹن نمبر 32 یا دیگر، لیٹیکس دستانے، چھوٹا برش
ایسٹر میرنگز بنانے کا طریقہ:
انڈے کو دھو کر خشک کریں۔ وہ براہ راست فرج سے انڈے ہو سکتے ہیں، یا کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کر سکتے ہیں۔ میں عام طور پر فریج سے پہلے ہی انڈے نکال لیتا ہوں۔ آپ کے انڈے جتنے تازہ ہوں گے، اتنا ہی بہتر ہے۔ پروٹین کو زردی سے بالکل درست طریقے سے الگ کریں۔ زردی کو دوسری ترکیب میں ڈال دیں۔ میں اپنی سفارش کرتا ہوں۔لپیٹے ہوئے کیک کی ترکیب.ایک صاف اور خشک ڈش میں پروٹین کو زردی کے معمولی نشانات کے بغیر رکھیں۔ گلاس یا دھاتی ڈش کا انتخاب کریں۔ ایک چٹکی بھر نمک شامل کریں اور پروٹین کو کوڑے مارنا شروع کریں۔ مکسر کے چھوٹے موڑ سے شروع ہونے والے مکسر کے ساتھ پروٹین کو کوڑے ماریں اور انہیں آہستہ آہستہ بڑھائیں۔ وہپروٹینز کو 2-3 منٹ سے زیادہ نہ رکھیں تاکہ ہوا کے بلبلوں کو چھید نہ جائے۔ پھر چینی شامل کرنا شروع کریں۔ ہر چمچ کے بعد، پروٹین کو اس کی تیز رفتاری سے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ چینی جھاگ میں شامل نہ ہو جائے اور اس میں پوری طرح گھل نہ جائے۔ ہر ایک کھانے کا چمچ چینی ڈالنے کے بعد پوری کو ایک منٹ یا اس سے زیادہ کے لیے مکس کریں۔ کوڑے مارنے کے اختتام پر، ایک ہموار، گھنے اور بہت چمکدار پروٹین ماس بننا چاہیے۔ایک چائے کا چمچ آلو کا آٹا اور ایک کھانے کا چمچ لیموں کا رس ڈال کر تھوڑی دیر کے لیے مرنگو کو مار دیں۔بیکنگ ٹرے پر بیکنگ پیپر رکھیں۔ اپنے بٹ کو اپنی آستین میں رکھیں۔ تھوڑا سا سبز رنگ اور پانی کے چند قطرے ایک چھوٹے جار میں منتقل کریں۔ ایک لیٹیکس دستانے اور ایک صاف برش تیار کریں۔میرینگو کریم کو چمچ کے ساتھ کنفیکشنری آستین میں کٹ آف ٹپ کے ساتھ پھیلائیں (ٹپ کو 5 ملی میٹر قطر تک کاٹ دیں) یا پیچھے والی آستین تک۔ میں نے ولٹن برانڈ نمبر 32 استعمال کیا۔ میں نے ایک سرپل پھول کی شکل میں بیزیکی بنائی۔ میں نے اندر سے شروع کیا اور meringues کو نچوڑ کر ان کے قطر میں اضافہ کیا۔تاکہ تمام meringues ایک شیٹ پر فٹ ہو جائیں، میں نے 6 سینٹی میٹر قطر کے بغیر 30 بڑے نہیں بنائے۔ میں نے بغیر 20 سرپل کو نچوڑ لیا اور ان کے درمیان میں نے چھوٹی بیزکی کو نہیں نچوڑا، جس میں میں تقریباً 30 ٹکڑوں کو فٹ کر سکتا ہوں۔چینی کے خول میں دو چھوٹے انڈے ہر ایک بڑے میرنگ کے لیے ڈالیں۔ اگر آپ کے پاس زیادہ انڈے ہیں، تو آپ ایک مرنگو پر تین ٹکڑوں کا بندوبست کر سکتے ہیں۔ بغیر شوگر کرسٹ کے انڈے میرنگو پر نہیں ڈالے جا سکتے، کیونکہ چاکلیٹ بیکنگ ٹرے پر پگھل جائے گی۔پھر اپنے دائیں ہاتھ پر دستانے پہنیں۔ برش کو سبز رنگ میں ڈبو کر اپنے بائیں ہاتھ میں پکڑیں۔ برش کو اپنی شہادت کی انگلی سے دائیں ہاتھ پر رگڑیں۔ اسے نیچے سے اوپر کی سمتوں کے بغیر کریں۔ پھر آپ بیزکی کو سبز رنگ کی ہوا کے ساتھ سپرے کریں۔meringue دراز کو اوون کے درمیانی شیلف پر 100 ڈگری پر پہلے سے گرم اوپر/نیچے گرم کرنے کے ساتھ رکھیں۔ خاکستری اس طرح 2 گھنٹے تک خشک ہو جاتی ہے۔ میں بیکنگ / خشک کرنے کے دوران درجہ حرارت کو تبدیل نہیں کرتا ہوں۔ Bezzy بالکل سفید باہر آئے. انڈے کا چھلکا تھوڑا سا ٹوٹ جاتا ہے، لیکن چاکلیٹ باہر نہیں نکلتی۔تندور کو بند کرنے کے بعد، آپ فوری طور پر meringues کے ساتھ شیٹ کو ہٹا سکتے ہیں.انڈوں میں چاکلیٹ جو انڈوں پر رکھی جاتی ہے وہ تندور سے ہٹائے بغیر 20 منٹ تک لیکویڈیٹی برقرار رکھتی ہے۔ یہ gourmets کے لئے اچھی معلومات ہے.meringue کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے بعد، آپ اسے سٹرنگ بیگ میں منتقل کر سکتے ہیں۔ ہوا کو ہٹا دیں اور بیگ کو بند کریں۔ اس طرح، بیزکی کو دو ہفتوں تک اسٹور کریں۔ ہٹانے کے بعد خاکستری بالکل تازہ، ٹوٹنے والا اور کرکرا ہو جائے گا۔
