روٹ کیک
میرا بہترین، بٹری روٹ کیک۔ سردیوں میں مہکتے ہوئے، کرسمس کے شاندار، منفرد ماحول کی مہک۔ ہدایت بہت آسان ہے، لہذا میں آپ کو بچوں کے ساتھ شارٹ بریڈ کوکیز تیار کرنے کی ترغیب دیتا ہوں۔
- سپر سادہ
- انتہائی مزیدار
- کافی یا چائے کے لیے بہترین
تیاری کا وقت: 20 منٹ
بیکنگ کا وقت: 15 منٹ
سرونگ: 14 بڑے کیک کیلوریسٹی kcal: 110 میں 1 کیک خوراک: سبزی
اجزاء:
1 کپ ہول ملنگ گندم کا آٹا، جیسے قسم 1850
مکھن کا آدھا مکعب - 100 گرام
4 چمچ گنے کی چینی جیسے DIAMANT خشک Demerara
چھوٹا انڈے
آدھا چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
مصالحہ: ایک چائے کا چمچ کوکو اور دار چینی کے بعد، آدھا چائے کا چمچ الائچی، چٹکی بھر نمک اور کالی مرچ کے بعد
روٹ کوکیز
گلاس کی گنجائش 250 ملی لیٹر ہے۔
اضافی وقت: فریج میں آٹا ٹھنڈا کرنا - 60 منٹ۔
مجھے بیکنگ کے بعد 14 کیک اور 7 سینٹی میٹر قطر ملے۔
روٹ کیک بنانے کے لیے آپ کو بھی درکار ہے: بھرنے کے لیے تھوڑا سا آٹا، بیکنگ پیپر، لکڑی کا رولر، 6 سینٹی میٹر قطر کے کیک کو چھونے کے لیے مولڈ، یا ایک چائے کا چمچ دودھ اور کچن کے برش۔گھریلو جڑ کوکیز، جو نہ صرف سادہ ہیں، وہ اب بھی حیرت انگیز طور پر مکھن اور نازک ہیں!؟ جی ہاں.. یہ میٹھا خواب ہے! وہ بلیک کافی یا آپ کی پسندیدہ چائے کے ایک کپ کے لیے بہت اچھے لگتے ہیں۔ میں بچوں کے لیے دودھ کے ساتھ کوکو یا سیریل کافی تجویز کرتا ہوں۔
روٹ کیک کی ترکیب
ایک گلاس گندم کے آٹے کو پوری ملنگ سے ایک چوڑے، آسان آٹا بنانے والے پیالے میں رکھیں۔ یہ تقریباً 160 گرام آٹا ہوگا۔ آپ عام یا یہاں تک کہ کیک کا آٹا بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ ایک درمیانے سائز کا انڈا بھی شامل کریں۔ مکھن کیوبز کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ مکھن کو براہ راست فریج سے نکالا جا سکتا ہے۔ پھر آدھا چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا اور مصالحہ ڈالیں: ایک چائے کا چمچ کوکو اور دار چینی کے بعد، آدھا چائے کا چمچ الائچی، چٹکی بھر نمک اور کالی مرچ کے بعد۔ جنجربریڈ اور جنجربریڈ مصالحہ جات کے تیار مکس کے ایک پیکج میں مصالحے کا تبادلہ کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، اس بات کو یقینی بنائیں کہ اجزاء میں پہلے آٹا نہ ہو۔ آخر میں دو کھانے کے چمچ گنے کی چینی ڈال دیں۔تمام اجزاء کو بالکل یکساں آٹے کے لیے تیار کریں۔ کبھی کبھی میں ہکس کے ساتھ مکسر کا استعمال کرتا ہوں، لیکن میں اپنے ہاتھوں سے جلدی سے روٹ کیک کے لیے آٹا بناتا ہوں۔ آٹا صرف چند منٹوں میں بنایا جاتا ہے جب تک کہ یہ یکساں بلاک میں تبدیل نہ ہوجائے۔آٹے کی گیند کو گروسری بیگ یا ورق میں لپیٹ کر فریج میں کم از کم ایک گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔ آپ اس طرح کا کیک ایک دن پہلے شام کو بھی تیار کر سکتے ہیں اور اگلے دن ہی کاٹنا اور بیک کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ کم درجہ حرارت کے اثر میں مکھن سخت ہو جائے گا اور آپ کے لیے کیک کے ساتھ کام کرنا بہت آسان ہو جائے گا۔ ایک گھنٹے کے بعد آٹے کی گیند کو فریج سے نکال کر ورق سے کھول دیں۔ آٹے کو کارپینٹری پر یا صاف کاؤنٹر پر رکھیں۔ میں اوپر کو آٹے سے ہلکے سے خالی کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔آٹے کو 6 ملی میٹر موٹے کیک میں رول کریں۔ آٹا تھوڑا سا ریزہ ریزہ ہو سکتا ہے، اس لیے اسے آہستہ آہستہ لپیٹ کر آٹے کے ساتھ ہلکا سا چھڑکنا چاہیے۔ تقریباً 6.5 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک گول پنچ کا استعمال کرتے ہوئے، کیک کو کاٹ دیں۔ یہاں تک کہ آپ شیشے یا صاف سانچوں کو بھی استعمال کر سکتے ہیں جو بچوں کے آٹے کے سیٹ میں ہوتے ہیں:)کٹی ہوئی کوکیز کو ایک دوسرے کے ساتھ بیکنگ ٹرے پر رکھیں۔ آپ کو پلیٹوں کو چکنا کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ تاہم، آپ بیکنگ پیپر پر کیک لگا سکتے ہیں۔ پہلے کیک کو کاٹنے کے بعد، بچا ہوا آٹا گوندھ کر دوبارہ رول کریں۔ دوسرا حصہ کاٹ دیں۔کیک کی. پورے کیک کو اس طرح استعمال کریں۔ مجھے 14 موٹی روٹ کوکیز ملی ہیں۔آپ کو بس ہر کیک کو چینی کے ساتھ چھڑکنا ہے۔ تمام کیک کو چینی سے ڈھانپنے کے لیے دو کھانے کے چمچ گنے کی چینی کافی ہے۔ جڑ کوکیز پر چینی ڈالنے سے پہلے، آپ ہر کیک کو تھوڑا سا دودھ کے ساتھ پھیلا سکتے ہیں۔170 ڈگری پر پہلے سے گرم تندور میں بیک ٹو بیک کرنے کے لیے تیار روٹ کیک کے ساتھ مولڈ ڈالیں۔ اوپر / نیچے ہیٹنگ کے ساتھ درمیانی شیلف۔ بیکنگ کا وقت تقریباً 15 منٹ ہے، جب تک کہ کیک براؤن نہ ہوجائے۔ میں بیکنگ کے تقریباً 12 منٹ بعد کیک دیکھنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ بیکنگ کی ڈگری کا انحصار زیادہ تر تندور میں اصل درجہ حرارت اور چیمبر کے سائز پر ہوتا ہے۔ میرے کیک 15 منٹ تک یکساں طور پر بیک ہوئے۔بیکنگ کے بعد، کوکیز کے ساتھ مولڈ کو ہٹا دیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ بیکنگ کے فوراً بعد کیک اب بھی کافی نرم ہیں، اس لیے آپ کو انہیں ٹھنڈا ہونے کے لیے کچھ وقت دینے کی ضرورت ہے۔ انہیں کسی ٹھنڈی اور تاریک جگہ، کیک کے لیے ڈبے میں یا پارچمنٹ اور کھانے کے تھیلے میں لپیٹ کر رکھیں۔ وہ کم از کم پانچ دن تک اتنی ڈھٹائی سے جھوٹ بولیں گے۔
